▲ Top

  • HOME
  • ブレンド米のおもしろさ

ブレンドのおもしろさ 安定したおいしさをご提供するためお米のブレンドを研究しています

お米のブレンド

本当に美味しいお米を知って欲しい

美味しいお米

創業から150年。わたしたちはお米のプロとして「“お米を売る”のではなく、”おいしいご飯を売る”」
を合言葉に、お客様の口に入るまでを提案することが使命と考えてきました。
ほんとうにおいしいご飯にはほのぼのとした温かみが感じられ、口にほおばると笑顔がこぼれます。そんな「笑顔のご飯」を多くの方に食べていただきたいという想いから、お米のブレンドを研究しています。

お米の合組(ブレンド)に対するこだわり

お米のプロが1%単位でブレンド

お店で提供される料理には、炊き込みご飯、お寿司、カレーなど多種多様なジャンルがあります。
その料理が一番おいしくなるお米というのは、長年の経験によりさまざまなお米の特徴を知り尽くしたプロフェッショナルによる”合組技術”が欠かせません。「コシヒカリ」などひとつのブランドだけでは決して味わえない、まさに「料理のためのお米」を作るのがお米ブレンダー、「米師」なのです。
また収穫された年によって品質にバラツキがでてきてしまうコシヒカリなどブランド米に対し、安定したおいしさをご提供できるのがブレンドしたお米の強みです。

こめりえギフト

そのお米をもっと身近に、一般のご家庭でも味わっていただくため「おこめのソムリエ」という意味で名付けられたのが、おこめ本舗オリジナルの合組米シリーズ「こめりえギフト」です。


合組米シリーズはこちらから

主なブレンド米

白米

白米

なんと言ってもお米の王様 コシヒカリでしょう。全国で一番作付けが多い品種です。
産地・生産者・育て方・色んなコシヒカリがあります。米屋の門前米をどうぞ、美味しく炊いてください。

酢飯

酢飯

ご飯の一粒一粒が崩れることなく酢との相性が良い事、具、ネタとの相性が良い事。
しっかりした食感だけど口の中で軽やかにほぐれていくところがなんとも酢飯でしょう。

おにぎり

おにぎり飯

塩とお米の相性はシンプルだけどシンプルゆえに難しい、それぞれの家庭のおにぎりはそれぞれのおにぎりだと思います。職人さんのおにぎりは特別でなくてはならないと思います。

カレー

丼飯

汁やたれが飯粒にかかっても一粒一粒がはっきりととしてぼけない事、汁やたれがあってもごはんの味がする事、汁たれで誤魔化す丼飯で無い事。

お店紹介
おこめ本舗
ブログ
よくあるご質問
特定商取引法に基づく表記
連絡先
お問い合わせはこちら
お問い合わせ